Ir al contenido

Seehecht mit Erbsen, Herzmuscheln und EVOO-Kaviar

[vc_row][vc_column][vc_column_text ovic_custom_id=“ovic_custom_64492b5a6aec3″ css_desktop=“.vc_custom_1682516427499{margin-bottom: 20px !important;}“ hidden_markup_01=““ hidden_markup_desktop=““ hidden_markup_laptop=““ hidden_markup_tablet=““ hidden_markup_ipad=““ hidden_markup_mobile=““]

Zutaten für 4 Personen:

[/vc_column_text][vc_column_text ovic_custom_id=“ovic_custom_64492b5a6aecc“ css_desktop=“.vc_custom_1682516439851{margin-bottom: 20px !important;}“ hidden_markup_01=““ hidden_markup_desktop=““ hidden_markup_laptop=““ hidden_markup_tablet=““ hidden_markup_ipad=““ hidden_markup_mobile=““]

  • 4 Seehechtfilets
  • 150 + 150 g frische Erbsen
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 1 Bund Petersilie
  • 300 g frische Herzmuscheln
  • Erbsensprossen
  • EVOO-Kaviar
  • Salz
  • Schwarzer Pfeffer
  • EVOO

[/vc_column_text][vc_single_image image=“9633″ img_size=“900×599″ alignment=“center“ ovic_custom_id=“ovic_custom_64492b5a6aed1″ css_desktop=“.vc_custom_1663850432960{margin-top: 20px !important;margin-bottom: 20px !important;}“][vc_column_text ovic_custom_id=“ovic_custom_64492b5a6aed7″ css_desktop=“.vc_custom_1682516456467{margin-bottom: 20px !important;}“ hidden_markup_01=““ hidden_markup_desktop=““ hidden_markup_laptop=““ hidden_markup_tablet=““ hidden_markup_ipad=““ hidden_markup_mobile=““]

Zutaten für Seehecht mit Erbsen von Vanesa Bustos

[/vc_column_text][vc_column_text ovic_custom_id=“ovic_custom_64492b5a6aedd“ css_desktop=“.vc_custom_1682516532967{margin-bottom: 20px !important;}“ hidden_markup_01=““ hidden_markup_desktop=““ hidden_markup_laptop=““ hidden_markup_tablet=““ hidden_markup_ipad=““ hidden_markup_mobile=““]

Zubereitung:

[/vc_column_text][vc_column_text ovic_custom_id=“ovic_custom_64492b5a6aee0″ css_desktop=“.vc_custom_1682516510166{margin-bottom: 20px !important;}“ hidden_markup_01=““ hidden_markup_desktop=““ hidden_markup_laptop=““ hidden_markup_tablet=““ hidden_markup_ipad=““ hidden_markup_mobile=““]

  • Waschen Sie die Herzmuscheln mit frischem Wasser und legen Sie sie in eine Schüssel  mit kaltem Wasser und einer Handvoll Salz und lassen Sie sie für eine Stunde im Kühlschrank, um eventuellen Sand zu entfernen.
  • Hacken Sie die Frühlingszwiebel und braten Sie sie an in einem Topf mit Olivenöl und einer Prise Salz. Bevor die Zwiebel braun wird, fügen Sie die Erbsen (150 g) hinzu, mit Wasser bedecken und etwa 3 Minuten kochen lassen.
  • Fügen Sie ein paar Zweige frische Petersilie, Salz und Pfeffer hinzu und mixen Sie alles bis die Textur cremig ist.
  • Erhitzen Sie die Herzmuscheln in einer Kasserolle mit Deckel bis Sie sich öffnen. Die Kochbrühe abseihen und zur Erbsencreme geben.
  • Den Rest der Erbsen (150 g) einige Minuten blanchieren, abtropfen lassen und dann den Kochprozess mit kaltem Wasser oder Wasser und Eis beenden, damit sie ihre tiefgrüne Farbe behalten.
  • Den Seehecht in einer Bratpfanne oder Grillplatte mit ein paar Tropfen Olivenöl, Salz und Pfeffer anbraten, sodass er sehr saftig bleibt.

[/vc_column_text][vc_single_image image=“9634″ img_size=“full“ alignment=“center“ ovic_custom_id=“ovic_custom_64492b5a6aee6″ css_desktop=“.vc_custom_1663849494212{margin-top: 20px !important;margin-bottom: 20px !important;}“][vc_column_text ovic_custom_id=“ovic_custom_64492b5a6aeed“ css_desktop=“.vc_custom_1682516565897{margin-bottom: 20px !important;}“ hidden_markup_01=““ hidden_markup_desktop=““ hidden_markup_laptop=““ hidden_markup_tablet=““ hidden_markup_ipad=““ hidden_markup_mobile=““]

Die Herzmuscheln waschen und zum Kochen bringen

[/vc_column_text][vc_column_text ovic_custom_id=“ovic_custom_64492b5a6aef2″ css_desktop=“.vc_custom_1682516583448{margin-bottom: 20px !important;}“ hidden_markup_01=““ hidden_markup_desktop=““ hidden_markup_laptop=““ hidden_markup_tablet=““ hidden_markup_ipad=““ hidden_markup_mobile=““]

Präsentation des Gerichts:

[/vc_column_text][vc_column_text ovic_custom_id=“ovic_custom_64492b5a6aef8″ css_desktop=“.vc_custom_1682516602676{margin-bottom: 20px !important;}“ hidden_markup_01=““ hidden_markup_desktop=““ hidden_markup_laptop=““ hidden_markup_tablet=““ hidden_markup_ipad=““ hidden_markup_mobile=““]

  • Servieren Sie den Seehecht auf einer Erbsencremebasis. Fügen Sie die Herzmuscheln und blanchierten Erbsen hinzu und erhitzen Sie sie kurz vor dem Servieren.
  • Zum Schluss legen Sie einige Erbsensprossen und etwas EVOO-Kaviar über dem Seehecht.

[/vc_column_text][vc_single_image image=“9638″ img_size=“full“ alignment=“center“ ovic_custom_id=“ovic_custom_64492b5a6aefc“ css_desktop=“.vc_custom_1663850310967{margin-top: 20px !important;margin-bottom: 20px !important;}“][vc_column_text ovic_custom_id=“ovic_custom_64492b5a6aeff“ css_desktop=“.vc_custom_1682516620967{margin-bottom: 20px !important;}“ hidden_markup_01=““ hidden_markup_desktop=““ hidden_markup_laptop=““ hidden_markup_tablet=““ hidden_markup_ipad=““ hidden_markup_mobile=““]

EVOO von Pobill Ecològics – Vanesa Bustos

[/vc_column_text][vc_single_image image=“9636″ img_size=“full“ alignment=“center“ ovic_custom_id=“ovic_custom_64492b5a6af02″][vc_column_text ovic_custom_id=“ovic_custom_64492b5a6af06″ css_desktop=“.vc_custom_1682516637224{margin-bottom: 20px !important;}“ hidden_markup_01=““ hidden_markup_desktop=““ hidden_markup_laptop=““ hidden_markup_tablet=““ hidden_markup_ipad=““ hidden_markup_mobile=““]

Tröpfchen von EVOO Pobill Ecològics hinzufügen

[/vc_column_text][vc_single_image image=“9635″ img_size=“full“ alignment=“center“ ovic_custom_id=“ovic_custom_64492b5a6af0c“][ovic_product layout=“default“ attributes=““ ids=“9890″ ovic_custom_id=“ovic_custom_64492b5a6af12″ title=“EVOO Kaviar“ image=“7551″ link=“url:https%3A%2F%2Fpobill.serveravatartmp.top%2Fde%2Fproducte%2Fevoo-kaviar%2F“ intro=“Perlen aus nativem Olivenöl extra der Sorte Arbequina aus eigener Ernte“ css_desktop=“.vc_custom_1682516816112{margin-top: 50px !important;}“ hidden_markup_01=““ hidden_markup_desktop=““ hidden_markup_laptop=““ hidden_markup_tablet=““ hidden_markup_ipad=““ hidden_markup_mobile=““][/vc_column][/vc_row]

    Comments are closed